Mga uri ng itim na tsaa

Itim na tsaaay isang ganap na fermented tea (100% fermentation degree), na pino mula sa mga bagong putot at dahon ng mga tea tree na angkop para sa paggawa ng produktong ito sa pamamagitan ng mga tipikal na proseso tulad ng pagkalanta, pag-roll, fermentation at pagpapatuyo.
Ang itim na tsaa ay pinangalanan para sa pulang kulay ng sopas ng tsaa at mga dahon pagkatapos ng paggawa ng tuyong tsaa. Ito ang pinaka-nainom na tsaa sa mundo.Itim na tsaamaaaring halos nahahati sa 3 uri, katulad ng Souchongitim na tsaa, Gongfuitim na tsaa at brokenitim na tsaa.
1. Souchongitim na tsaa
Ang Souchongitim na tsaa ay isang uri ngitim na tsaa na natatangi sa Fujian Province, na tradisyonal na pinausukan ng mga pine needles o pine wood. Ginawa sa Tongmuguan, Xingcun Township, Chong'an County (ngayon ay Wuyishan City), Fujian Province, ito ay tinatawag na "Zhengshan Souchong", at ang mga katabing lugar nito tulad ng Zhenghe, Tanyang, Gutian, Shaxian at iba pang mga lugar sa Fujian ay tinatawag na "Waishan Souchong". Ang Souchongitim na tsaa ay ang pinakalumangitim na tsaa, at siya rin ang nagmula saitim na tsaa sa mundo. Ang lahat ng iba pang itim na tsaa ay nabuo mula sa Souchongitim na tsaa.
2. Kung Fuitim na tsaa
Ang Gongfuitim na tsaa ay isang tradisyonal naitim na tsaa sa aking bansa. Gongfuitim na tsaaay may malawak na hanay ng pinagmulan at higit sa lahat ay pinangalanan pagkatapos ng pagdadaglat ng lugar na pinagmulan.Mga uri ng kinatawan ng tsaa: Qihong, Dianhong, atbp.
3. Sirangitim na tsaa
Butil-butil ang black broken teaitim na tsaa. Matapos matuyo at magulo ang mga sariwang dahon ng tsaa, pinuputol sila sa mga butil-butil na fragment sa pamamagitan ng makina, at pagkatapos ay i-ferment at tuyo upang gawin ang mga ito. Ang "Fine tea" ay isa sa mga pinakanaiinom na uri ngitim na tsaa sa mundo ngayon. Ang lasa nito ay nangangailangan ng malakas at sariwa (makapal, malakas, sariwa). Pagkatapos magtimpla ng itim na tsaa na may kumukulong tubig, ang katas ng tsaa ay mabilis na nalalagas at malaki rin ang halaga ng leaching, na angkop para sa pag-inom ng asukal at gatas pagkatapos ng isang beses na paggawa ng serbesa. Upang mapadali ang pag-inom, ang sirang itim na tsaa (karaniwan ay 2 gramo) na maaaring itimpla sa isang tasa ng sopas ng tsaa ay kadalasang nakaimpake sa isang espesyal na filter na paper bag at pinoproseso sa "tea bag".